Atkins (sedan 1970-talet): Lågkolhydrat → högre protein/fett → ökad metabolism → viktminskning. Fasbaserad på kolhydratmängd (start 20g/dag, små ökningar). Men matplan skapar näringsobalans → vitamintillskott kan behövas.
Hur viktminskning sker
- Hög protein/fett, lågt kolhydrat.
- Högt kolhydrat → insulinutsläpp (hög blodsocker) → hindrar fettnedbrytning.
- Lågt kolhydrat → kroppen bränner fett (ketos).
- Vattenviktnedgång + lägre totalt kaloriintag → viktminskning.
Matfokus och begränsningar
- Djurmatskällor betonas: Kött, mejeri (hög protein, lågt mättat fett): Ägg, mjölk, ost, fjäderfä, nötkött, lamm, fläsk, fisk.
- Kolhydrat: 5–25g/dag. Källor: Lågt stärkelse grönsaker.
- Frukt (enkel kolhydrat) ej rekommenderas → risk C-brist → skörbjugg.
- Helkorn utesluts → brist fiber, selenium, kalium, magnesium.
Vitaminbristrisker
- Beroende på proteinval: Möjliga brister B5, C, D, E, K.
- Alla planer som utesluter livsmedelsgrupper → risk brister.
Rekommendation
Harvard School of Public Health: Daglig multivitamin = stor försäkring mot brister. Konsultera läkare för individuell dosering (särskilt vid läkemedel mot blodsocker/blodtryck).
