Rågbröd med smör – Kalorier, fett, fiber, vitaminer, mineraler

Fett

Rågbröd lågt fett (1 g/skiva). 1 msk smör = 11,5 g fett (7,3 g mättat). Överdriven fettintag → viktökning, hjärt-kärlsjukdom, typ 2-diabetes. Tips: vispgrädde (7,6 g fett, 4,75 g mättat) eller äkta smör (margarin/smörblandningar kan innehålla transfett).

Fiber

Råg = helt korn → fiber. 1 skiva = 1,9 g fiber. DRI: kvinnor 22–28 g, män 28–34 g. Fiber sänker kolesterol, förebygger förstoppning (NHLBI). Smör = 0 fiber.

Vitaminer

Smör: 355 IE A-vitamin (ögon), 1 mcg K-vitamin (blodkoagulation). Rågbröd: små mängder B-vitaminer (energi). Specifikt: 1,2 mg niacin (sänker dåligt kolesterol, höjer gott).

Mineraler

Natrium: smör 101 mg/msk (osaltat = 1 mg). Rågbröd 211 mg/skiva. Max 2300 mg/dag (stroke/hjärtsjukdom risk). Kalcium: smör 3 mg, rågbröd 23 mg. Järn: ~1 mg/skiva rågbröd. Kalium: 53 mg/skiva.