Beräkna kalorier i ett recept: Steg-för-steg-guide

Metod: Dela upp ingredienser

1. Skriv alla ingredienser i två kolumner: Förpackade (med näringsdeklaration) och Oförpackade (grönsaker, frukt, kött, kryddor).
2. Förpackade: Läs kalorier per 100g/portion. Multiplicera med mängd i receptet. Summera.
3. Oförpackade: Använd USDA FoodData Central (fdc.nal.usda.gov) eller svensk motsvarighet (livsmedelsverket.se). Sök ingrediens + mängd → energi (kcal). Summera.
4. Addera totala kalorier från båda kolumnerna.
5. Dela på antal portioner receptet ger.

Exempel

Recept 8 portioner: 2 800 kcal totalt → 350 kcal/portion.

Tips

• Väg ingredienser (måttkoppar varierar).
• Inkludera olja/smör för stekning.
• Kryddor/örter = försumbara kalorier.
• Märk läsk/alkohol som separat ingrediens.
• Appar (MyFitnessPal, Yazio) har receptbyggare som gör detta automatiskt.

Vad är lågt/måttligt/högt per portion? (FDA, 2 000 kcal bas)

• Lågt: ≤40 kcal
• Måttligt: 100 kcal
• Högt: ≥400 kcal