Värsta fetttyper: Mättade & Transfettsyror – risker & rekommendationer

Överdrivet intag av alla fetter skadar hälsa (viktuppgång). Vissa fetter essentiella (hjälper viktiga hälsoaspekter). Värsta: mättade & transfetter – förändrar hälsa farligt.

Mättade fetter

Naturliga i: fett nötkött, fullmjölk/mejeri, fjärilskinn, palmoljor. Innehåller LDL-kolesterol → höger risk stroke/hjärtsjukdom vid höga blodnivåer. Ökar även typ 2-diabetesrisk (UNC Med School).

Transfettrisker

Konstgjord, styv fett från hydrering av vegetabilisk olja (väte tillsats). Även kallat: hydrerad olja/fett. Ackumuleras i artärer (hjärna/hjärta) → hjärtinfarkt/stroke (UMMC). Höjer LDL (som mättat) OCH sänker HDL (bra kolesterol).

Rekommenderade nivåer (AHA)

• Mättat fett: <7 % av dagliga kalorier (ex: 2500 kcal → <175 kcal).
• Transfett: <1 % av dagliga kalorier.
• Källor transfett: hård margarin, kommersiella bakverk (kakor, munkar), bearbetade livsmedel, friterat.

Minska intag (MedlinePlus strategier)

• Läs etiketter, undvik/minska livsmedel med dessa fetter.
• Minska animaliska produkter.
• Öka naturliga grönsaker, frukter, helkorn.
• Välj lågmjölka proteiner: magert kött, skinnfritt fjärilskött, fisk, 1%/fettfri mejeri, soja.
• Konsultera läkare om risker.