Hjärt-kärlsystemet (hjärta, lungor, blodkärl) levererar syre och näringsämnen. Sjukdomar här (hjärtsjukdom, ateroskleros, högt blodtryck, hjärtsvikt) är livshotande. Ålder, kön, genetik påverkar – men **kost och livsstil är avgörande**.
Fetter är inte lika – känn till lipoproteiner
- LDL (lågdensitet): transporterar kolesterol/fett till vävnader → "dåligt" (bygger plack).
- HDL (högdensitet): plockar upp överskott kolesterol → "bra" (skyddar).
- Mål: Sänk LDL, höj HDL.
Hur för mycket fett skadar
- Ateroskleros: Plack (fett, kolesterol, cellulär avfall) bygger upp i artärväggar → kärl förhårdnar/smaltnar → minskat blodflöde → hjärtinfarkt/stroke.
- Ofta **symptomfritt** tills akut händelse. Höjt blodtryck är tidig varning.
- Blodprov avslöjar kolesterol/värden tidigt.
Fettkvalitet avgör – riktlinjer (CDC, Harvard, AHA)
- Totalt fett: **20–35 % av kalorier** (över = för mycket).
- Transfett: **så lågt som möjligt** (margarin, förkortning, friturat, bakverk). Läs etiketter: "0 g transfett".
- Mättat fett: **≤10 % av kalorier** (kött, mejeri, kokos, palmolja). Höre nivåer kopplade till kranskärlssjukdom.
- Kolesterol: **≤300 mg/dag** (friska), **<200 mg** (hjärtsjukdom).
- Resten: **Enkelomättade fetter** (olivolja, rapsolja, avokado, nötter).
Ditt bästa försvar
Kontrollera blodtryck och kolesterol regelbundet. Ät mer växtbaserat, färskt, hemmatlagat. Röra på dig varje dag. Små val varje måltid bygger starka kärl livslångt.
