Heltvete engelsk muffin – Fett, protein, kolhydrater, fiber, vitaminer, natrium

Fett och protein

Heltvete muffin: 1 g fett, inga transfetter/kolesterol (kopplade till hjärtsjukdom, Harvard). ~6 g protein – högre än många flingor. Protein bygger muskler, mättar, begränsar hunger (ScienceDaily).

Kolhydrater och socker

23–27 g kolhydrater, 3–4 g fiber (matsmältning, lägre kolesterol). 2–5 g socker (inte hälsosamt men förbättrar smak). AHA: kvinnor max 100 kcal socker/dag (25 g), män 150 kcal (37,5 g). 1 muffin = 20 kcal socker = 20 % av kvinnors kvot. Läs etikett – välj minst socker (t.ex. Thomas helt vete: 2 g).

Vitaminer och mineraler

B-vitaminer (tiamin, niacin) – metaboliserar mat till energi, bildar röda blodkroppar. Järn – röda blodkroppar. Upp till 38 % DRI selen (sköldkörtel, immunitet). Upp till 59 % DRI mangan (antioxidant, benutveckling, läkning).

Salt (natrium)

Upp till 420 mg natrium/skiva. Mayo Clinic: max 2300 mg/dag (över 51 år: 1500 mg). 1 muffin = 18–28 % av gräns. Välj lågnatrium (t.ex. Thomas: 220 mg).