Utvecklad av Dr Pierre Dukan (fransk neurolog → viktläkare). Bas: Högprotein + lågkolhydrat = mest kaloriförbränning. Varaktighet beror på vikt, aktivitet, ålder – individuellt.
Fas 1: Attackfasen (2–7 dagar)
- Rent protein. Enda kolhydrater: 1,5 msk havrekli/dag + fettfri mejeri + citron.
- Förväntat: 2,3–4,5 kg efter 5 dagar, 1–2,3 kg efter 3 dagar.
Fas 2: Kryssningsfasen (tills målvikt)
- Alternerar: Rent protein-dagar + protein + obegränsade icke-stärkelsegrönsaker-dagar.
- Tid: Beroende på hur mycket vikt som ska ner.
- Takt: ~0,5 kg per 3 dagar.
Fas 3: Konsolideringsfasen (5 dagar per förlorat kg)
- Ej viktminskning – förhindra återfall.
- Bredare livsmedel, 2 festmåltider/vecka.
- Livslångt: 1 ren proteindag/vecka för weight maintenance.
Varningar och kritik
- Utesluter stärkelsegrönsaker, frukt, helkorn (värdefulla näringsämnen/fiber) under lång tid.
- Ej en livsstil – målet är vikt, inte övergripande hälsa.
- Risk: Återfall till gamla vanor vid måluppnått.
- Julie Garden-Robinson (NDSU): Dieter som utesluter matgrupper misslyckas 95% av tiden.
- Om du väljer Dukan: Planera hur du justerar kost när målet nås för hälsa + hållbarhet.
