Näringsfakta för sötpotatispaj: Kalorier, vitaminer och hälsotips

Sötpotatispaj är en klassisk amerikansk efterrätt som balanserar på gränsen till njutning och näring. Även om den innehåller socker och fett levererar den också värdefulla näringsämnen – särskilt om du gör den hemma från grunden.

Kalorier och makronäringsämnen

En portion (ca 113 g) innehåller cirka 266 kalorier, 37 g kolhydrater, 4,4 g protein och 11 g fett. Fettet kommer från ägg, mjölk och smör/förkortning i receptet. Genom att välja lättare alternativ kan du minska kaloriinnehållet rejält.

Vitaminer och mineraler – den stora vinsten

Sötpotatis är en fantastisk källa till beta-karoten (provitamin A). En portion paj ger över 9 000 IE vitamin A – långt över dagliga rekommendationer. Dessutom får du vitamin C, kalcium, järn och fiber. Dessa antioxidanter hjälper bekämpa fria radikaler och stödjer immunsystemet.

Gör din paj hälsosammare

• Ersätt smör med olivolja eller avokadoolja
• Använd två äggvitor per helägg för mindre kolesterol
• Minska sockret med hälften och komplettera med stevia eller äppelmos
• Välj fettfri mjölk eller växtbaserad alternativ
• Behåll skalet på sötpotatiserna för extra fiber

Med små justeringar blir sötpotatispaj en näringsrik behandling snarare än en kaloribomba.