Jordnötssmör står ofta i skuggan för sitt kaloriinnehåll, men för idrottare är det nästan en perfekt mat: kaloritäthet, protein, hälsosamma fetter, näringsdensitet och lågt pris.
Mättnad & energistabilitet
Kombination: fiber + protein + hälsosamma fetter → fyller magen, ingen blodsockerkrasch, långsam matsmältning → håller hungern borta. 2 msk på fullkornsbagel = hållbar energi till träning.
Rätta fetter
- Hög andel enkel-/fleromättade fetter (oljesyra, linolsyra)
- Minskar LDL, håller HDL upp, minskar inflammation
- Undvik: transfetter, stora mängder mättat fett
- Välj: 100 % jordnötter, ev. salt – inget socker, inga hydrerade oljor
Prisvärt protein & kalorier
- Elitidrottare behöver 3000+ kcal/dag – dyrt med proteinbars/shakes
- Jordnötssmör: ~190 kcal, 8 g protein, 16 g fett / 32 g – billigare per kcal & protein
- Färskmalet (hälsokost) eller "endast jordnötter" (matbutik) – båda fungerar
Protein för muskler & återhämtning
- 7 g protein/msk – bygger/reparerar muskler
- Kombinera med mjölk/bröd för fullständig aminoprofiler
- Vitaminer/mineraler: folat, magnesium, E-vitamin, zink → immunsystem, hjärtskydd, minskar diabetesrisk
Praktiska tips
- Frukost: 1–2 msk på toast/i gröt
- Efter träning: på tortilla/kex inom 60 min
- Mellanmål: ojämn msk ur burken vid svårigheter att nå kalorimål
- Variera fetkällor: fet fisk, avokado, kokos, andra nötter
Jordnötssmör = billig, bekväm, näringspackad bränsle för idrottare. Använd med förstånd.
