Lågt kolhydrat (20–150 g/dag) begränsar bakverk/mjöl/socker. Men du kan njuta desserter ändå. Här är fyra näringsrika alternativ.
1. Bär med krämig medelhavsyoghurt (117 kcal, 8,8 g netto kolhydrater)
- 5 skivade jordgubbar, 10 hallon, 10 björnbär
- ¼ kopp naturell medelhavsyoghurt + stevia
- Alternativ: Vispgrädde (2 msk tung grädde + sötningsmedel) = 145 kcal, 6,5 g netto kolhydrater
2. Mörk choklad (≥70% kakao) – 30 g (179 kcal, 10,5 g netto kolhydrater)
- 3 rutor = 13,8 g kolhydrater, 3,3 g fiber
- Passar lätt i lågt-kolhydrat
3. Chokladdippade jordgubbar – 5 st (147 kcal, 7,5 g netto kolhydrater)
- Smält 2 rutor (20 g) mörk choklad + lite tung grädde
- Dippa jordgubbar, sätt på bakplåtspapper tills satt
- 11,7 g kolhydrater, 4,2 g fiber
4. Jordnötssmör-dippad frukt (204 kcal, 13 g netto kolhydrater)
- ½ msk kokosolja + 1 msk jordnötssmör, värm sekunder i mikro, blanda
- Dippa äpple, päron, jordgubbar
- 16,5 g kolhydrater, 3,5 g fiber
Bonus: Baka med kokosmjöl
Älskar du bakverk? Byt vetemjöl mot kokosmjöl (glutenfritt, hög fiber, lågt kolhydrat).
| Per ¼ kopp | Kalorier | Kolhydrater | Fiber | Netto kolhydrater |
|---|
| Vetemjöl | 114 | 23,8 g | 0,8 g | 23 g |
| Kokosmjöl | 60 | 19 g | 12 g | 7 g |
Använd recept utformade för kokosmjöl (behöver mer vätska/ägg). Resultat: kakor, brownies, tårta – lågt kolhydrat.
