En laxburgare är en kotlett av hackad/flakad laxfilé, kryddor, lök/lök – ibland med brödströ och ägg. Ät den som den är, på kaiserrulle eller på salladsbädd. Mindre kalorier och fett än nötköttsburger.
Kalorier (per 113 g / 4 oz kotlett)
- ~110 kcal (MyPlate)
- ≈ 6 % av 2000 kcal/dag
- Jämförelse: Nötköttsburger ~300 kcal
- Måltidsmål 300–600 kcal – komplettera med contillbehör
Makronäringsämnen
- Kolhydrater: 0,1 g (lite)
- Protein: 19 g (~40 % av dagligt behov 46–56 g)
- Fett: 3,5 g (vs 23 g i nötköttsburger)
- Rek. fettintag: 44–78 g/dag
Fiber
- 1–2 g per kotlett
- Dagligt behov: 25–38 g (från frukt, grönsaker, fullkorn)
Omega-3 – stor fördel
Laxburgare är en bra källa till omega-3-fettsyror. AHA rekommenderar fisk (inkl. lax) 2×/vecka för hjärnfunktion, minskat risk för artrit, hjärtsjukdom, cancer.
Kvicksilver – var medveten
- Nästan all fisk innehåller kvicksilver. Större/längrelevande fisk = högre halter.
- Lax är generellt lågt i kvicksilver.
- CDC rekommenderar max 340 g (12 oz) fisk/vecka.
MyPlate-appen (gratis) hjälper miljoner spåra mat och motion med community-stöd.
