Gömda kolhydrater i "oskyldiga" tillsatser
Salladsdressing och dippsås är klassiska fällor: socker, stärkelse, majsstärkelse, mjöl i färdiga produkter. Men egna är enkla – och bättre.
🥗 Bas: Olivolja – guldstandarden
- 0 g kolhydrater, rikt på omättade fetter (sänker LDL, skyddar hjärta).
- Andra hjärtvänliga oljor: Raps, jordnöt, safran, soja, sesam, linfrö, valnöt.
- Enkel dressing: 2 msk olja + havssalt + maldonpeppar + 1 msk balsamisk/vinäger/cider/risättika (osötad = 0 g).
- Varning: Kryddad risättika ~6 g nettokolhydrater/msk.
🧄 Smakrika varianter på oljebas
- Vitlökskräm: Olivolja + ciderättika + senap + pressad vitlök + färska örter (basilika, gräslök ~0 g, torkade ~1 g/msk).
- Senap: Gul/kryddig brun = 0 g. Dijon/honungssenap ~1 g/msk.
- Vitlök: 1 klyfta = ~1 g nettokolhydrater – räkna om du använder mycket.
🥛 Krämiga baser (välj rätt typ!)
| Bas | Kolhydrater | Anmärkning |
|---|
| Majones (vanlig) | 0 g | Bäst |
| Majones (lätt/sötad) | 1–2 g/msk | Undvik |
| Gräddefil (vanlig) | ~6 g/240 ml | OK |
| Gräddefil (lätt) | ~3x mer | Undvik |
| Grekisk yoghurt (naturell, 125 ml) | ~5 g | Proteinbonus |
Snabb coleslaw-dressing: Majones + gräddefil + ciderättika + senap + sötare (stevia/erythritol).
🥣 Dippsåser – variation till kött/grönsaker/fisk
- Fiskdip: Majones + senap + pepparrot + citron + persilja.
- Kyckling/fläsk (honey mustard LCHF): Majones + kryddig senap + sötare (ingen honung).
- Klassiska fallor: Sojasås (1–4 g/msk), ketchup, vitlökssås, steksås, chilisås – läs etikett, välj osötade.
🛒 Köpta alternativ – vad söker du?
- Etikett "sockerfri" = ofta lågkolhydrat/karbfri.
- Relativt låga: Krämig italiensk, balsamisk vinaigrette, Caesar, ranch.
- Högre: Thousand Island, fransk, rysk (ofta sötade).
- Dip: Gräddig ranch ofta säkert – men kolla: 0 g vs 3 g/2 msk mellan märken.
📋 Checklista när du handlar
- Serveringsstorlek på etikett (ofta liten).
- Nettokolhydrater per servering.
- Ingredienslista: socker, sirap, maltodextrin, modificerad stärkelse?
- Jämför 2–3 märken – skillnader kan vara stora.
Egengjord tar 2 minuter. Köpt tar 2 sekunder att läsa. Din hälsa värt 2 minuter.
