Kost påverkar psyke – inte bara kropp
Vad du äter bestämmer om du håller "solig disposition" eller blir moody. Kost & fysisk hälsa är integrerade.
Kolhydrater & Serotonin (Judith Wurtman, MIT)
- Kolhydrater stimulerar serotoninproduktionen → mättnad & humörreglering.
- Kvinnor mer beroende av kolhydrater för serotonin (lägre basnivåer än män).
- "Kolhydratkrävare": Behöver viss kolhydratmängd för känslomässig balans. Ersätter de med fett/protein → slöa, irriterade, apatiska.
Välj RÄTTA kolhydrater (Beth Kitchin, UAB)
- Hela korn: Brunt ris, fullkornsb bröd/pasta, havregryn.
- Högfiber stärkelsegrönsaker: Bönor, ärter.
- Minst 3 dagliga portioner hela korn.
- Socker/raffinerat bakverk = tillfällig godis, ej daglig bas.
Omega-3 & Mikronäringsbrister som driver dåligt humör
- Omega-3-brist (lax, växtoljor): Kopplas till depression, impulsivitet, negativ humör (Sarah-Marie Hopf, Dartmouth).
- Många äter överskott omega-6 (ägg, fjäderfä) som konkurrerar ut omega-3.
- Tiamin (B1), Folat (B9), Järn: Brist → trötthet, nedsatt humör, lågt självförtroende.
- Källor: Kött, broccoli, skaldjur, äggulor, järnberikade korn (järn); lövgrönsaker, fjäderfä, groddar, apelsiner, fullkornsb bröd (folat); fläsk, ägg, blomkål, spannmål (tiamin).
Farlig dieting: Crash & Yo-yo
- Mönster: Begränsning → obsession → ångest/upprörd/deprimerad → binge → skuld/ånger → nytt försök → krasch.
- Några kg ner → tillfällig lyft → värre krasch.
- Lösning: Adoptera hälsosam kost & livsstil (inte diet) för att stabilisera humör långsiktigt.
Handlingsplan
- Basera kosten på hela korn, grönsaker, frukt, magert protein, hälsosamma fetter.
- Inkludera fet fisk 2×/vecka (eller omega-3-källa).
- Undvik sockerbombar, hoppa inte måltider.
- Vid svår humörsvängning: Läkare + dietist + eventuellt tillskott.
