Vad är Caveman/Paleo-diet?
Äta som för 2,5 miljoner–10 000 år sedan. Inga bearbetade livsmedel, moderna jordbruksprodukter, foderbaserade djurprodukter. Ja till: Färska grönsaker, frukter, gräsmatat kött, vildfångad fisk, råa nötter. Inga: Korn, bönor/baljväxter, mejeri, raffinerat socker. Flera tolkningar finns.
Positiva biverkningar (evidensbaserade)
- Mindre bearbetat → färre kemikalier, toxiner, tomma kalorier.
- Minskat beroende av raffinerade kolhydrater/socker → viktminskning, minskat sjukdomsdrivande inflammation.
- Studie (Eur J Clin Nutr 2009): Redan efter 10 dagar förbättringar: blodtryck, glukostolerans, lipidprofil, insulinsekretion/känslighet.
Negativa biverkningar & risker
1. För lågt kolhydratintag (endast ~23 % kalorier vs rek 45 %)
- Källor: Grönsaker, stärkelsesquash, frukt – men ofta insuffisient för höga energibehov.
- Idrottare/helgkrigare: Trötthet, muskelkatabolism (kroppen bränner protein för bränsle).
2. Näringsbristrisker
- Utesluter hela matgrupper → risk brist på: Kalcium & D-vitamin (inga mejeri, inga berikade produkter).
- Också: B-vitaminer, fiber, fytkemikalier från bönor/korn.
3. Sociala & praktiska utmaningar
- Restauranger, festar, resor → svårt hitta "paleo-godkänt" (gräsmatat kött, oraffinerade oljor).
- Kan leda till obsession över måltider, skuld för att äta "förbjudet" men näringsrikt (svarta bönor, korn).
4. Sprängd budget
- Gräsmatat kött & vildfångad fisk = dyrt. Hela korn & bönor = billiga & näringsrika men förbjudna.
- Matbudgeten ökar drastiskt.
Balanserad syn
Paleo:s styrka = mindre bearbetat, mer hela mat. Dess svaghet = onödiga restriktioner som skapar risker. Många gör bättre på en "Paleo-inspirerad" diet: Bas = grönsaker, protein, hälsosamma fetter + fullkorn/bönor/mejeri om tolereras.
