Näringsinformation för jordnötter (jordnötter) – kalorier, fett, protein, vitaminer, mineraler

Jordnötter – näringsdella men natriumfällan

Växer under jord i skåp. Ofta rösta, saltade – snack och ingrediens. Bra kalorikälla från fett/protein, men saltning gör dem höga i natrium.

Näringsvärde per 100 g (USDA)

375 kcal, 12,50 g protein.

Per ¼ kopp (inkl halvor/hela nötter)

• Ätbara nötter: ~36,5 g
• Fett: ~19 g
• Protein: ~10 g
• Kolhydrater: ~5 g
• Fiber: 3,5 g
• Vatten: 0,5 g
• Rest: övriga näringsämnen

Kalorier

~230 kcal/¼ kopp (11 % av 2000 kcal). Fett bidrar ~170 kcal, protein ~40 kcal, kolhydrater ~20 kcal.

Vitaminer

• Niacin: 5 mg (33 % DRI)
• Riboflavin: 0,3 mg (23 % DRI)
• B6, folat, tiamin – mindre mängder

Mineraler

• Fosfor: 145 mg (20 % DRI)
• Magnesium: 64 mg (17 % DRI)
• Kalcium, järn, selen, zink – mindre

Hälsoaspekter – natrium

Saltade jordnötter: 115 mg natrium/¼ kopp (10 % DRI). Högt natrium → högt blodtryck, hjärtsjukdom, stroke (AHA). Osaltade jordnötter rekommenderas vid lågnatriumdiet.