Utvecklad av forskaren Loren Cordain bygger Paleo på att äta livsmedel som fanns tillgängliga för mer än 10 000 år sedan. Målet: minska typsjukdomar som typ 2-diabetes, cancer, gikt, akne. Dieten är strikt, liknar lågkolhydrat, och passar inte alla. Prata med din vårdgivare innan du drastiskt begränsar livsmedelsgrupper.
Endast gräsmatat kött (lägre omega-6), fjäril, vildfisk. Tillåtna: magert nötkött, fläsk, skinless kalkon/kyckling, fisk (hälleflundra, snapper, tonfisk), skaldjur (räkor, musslor), organkött, vilt (bison, älg, alligator).
22–47 % kalorier från kolhydrater (fibreriga grönsaker + frukt). Välj fritt: kronärtskocka, sparris, betor, paprika, broccoli, tomater, grönsaker. Frukt tillåten om inte allvarlig övervikt/metabolt syndrom – då begränsa högsockerfrukt (druvor, bananer, körsbär, mango). Lågsockerfrukt (äpplen, avokado, bär, melon, papaya, plommon) OK för alla.
Tillåtna (bra protein & fett). Köp omega-3-berikade ägg. Max 6–12 per vecka.
Endast råa, osaltade. Bäst: valnötter. Också: mandel, cashew, hassel, kastanj. Inga jordnötter (baljväxt, ej paleo).
Fokus: enkelomättat fett (olivolja, nötter, avokado) – sänker kolesterol, motverkar ateroskleros. Undvik mättat/transfett. Omega-3 (fisk, fiskolja) minskar kronisk sjukdom. Undvik omega-6 (grönsaksoljor, bakverk, snacks).
Paleo erbjuder en ram för hela, obearbetade livsmedel men kräver planering och kan vara kostsam. Anpassa efter dina behov – och alltid i samråd med expert.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online