Inte alla kalorier är lika. Bearbetade/raffinerade livsmedel driver fettlagring via hormoner (insulin), inflammation och lipidprofil. Här är de fem största fällorna.
1. Socker – kopplat till 60+ sjukdomar
- Namn på etikett: majsstärkelse, vit socker, honung, melass, sackaros, glukos, fruktos, maltos, majssirap (HFCS).
- Övervaka: middagsbordet OCH drycker.
- Gräns (AHA): Kvinnor ≤100 kcal (25 g), Män ≤150 kcal (37,5 g) tillsatt socker/dag.
2. Transfett – blockerar goda fettsyror
- Hydrogenerade/delvis hydrogenerade oljer.
- Finns i: bearbetade vegetabiliska oljer, margarin, bakverk, förkortningar.
- Ökar "dåligt" LDL, sänker "bra" HDL.
3. Mättat fett – djur & vissa växter
- Djurkällor: nötköttfett, fläsk, lamm, organ, fullfett mejeri.
- Växtkällor: kakaosmör, palmolja, kokosolja, palmkärnolja.
4. Raffinerade kolhydrater → snabbt socker → fett
- Konverteras snabbt till socker → ökar triglycerider, sänker HDL.
- Skyldiga: bröd/kex/korn med "blekt"/"berikad" först i ingredienslista; vitt ris; vit pasta.
- Varning: "fettfria" produkter = ofta högt KH & socker.
5. Drycker – dolda kaloribomber
- Alkohol (även små mängder) → plasmtriglycerider ↑ → fettlagring.
- Juice/juicedrycker: tillsatt socker. Även 100% juice → viktuppgång om överkonsumtion.
- Sportdrycker & läsk: ofta högt socker.
Strategi: Byt ut mot hela livsmedel: frukt, grönsaker, fullkorn, mager protein, "god" fett (olivolja). Läs etiketter systematiskt.
