Standardamerikansk diet = socker + vitt mjöl → viktuppgång. Low-carb ger ofta snabb initial nedgång, men många ramlar in på en platå. Här är varför – och vad du gör.
Fasindelade low-carb-dieter (Atkins, South Beach)
Start: drastisk kolhydratrestriktion (~2 veckor) = snabbast nedgång (först vattenvikt, sedan fettförbränning ~dag 4). Senare faser: tillsätt kolhydrater → platårisk.
Är det en riktig platå?
John Fitt (nutritionist): Lita inte enbart på vågen. Mät omfatta, ta bilder varannan vecka, kolla hur kläder sitter. Lösare kläder = framsteg trots stillastående vikt.
Vanliga orsaker till platå
- Mindre vaksam i fas 2 (South Beach): äter för mycket. Granska portioner/val.
- Nötter/noster & mejeri: Lätt att överäta nötter. Mejeri höjer blodsocker trots protein.
- Artificiella sötmedel: Kan trigga geluster/överäting.
- Bearbetade "low-carb"-produkter: Dolda kolhydrater/socker.
- För lite motion, sömn eller för mycket stress.
Strategier för att komma förbi
- Skär 5–10 g kolhydrater/dag (Atkins) ELLER <50 g/dag (Authority Nutrition) testvis.
- Ät helmat: kött, fjäderfä, fisk, grönsaker. Kolhydrater = icke-stärkelsegrönsaker.
- Eliminera senaste högre kolhydratval i 1 vecka (Atkins).
- Hantera stress: yoga, djupandning, musik, mer rörelse → bättre sömn.
- Lägg till styrketräning (vikter/maskiner) → bygger muskel, bränner fett.
Medicinska orsaker
Om inget hjälper: konsultera läkare. Läkemedel eller hormonell obalans (t.ex. hypotyreos) kan blockera (Dr. Andreas Eenfeldt, DietDoctor.com).
