Kalorier i magert fläsk – filé, kotlett och lärrlöv

Även om bacon och vissa fläskprodukter är höga i kalorier, gäller inte det för smala skär. American Heart Association rekommenderar fläskfilé och lärrlövskivor som magra fläskskär.

Portionsstorlek

Enligt MayoClinic är en portion kött 85 g (storleken på ett kortspel) – mindre än många amerikaner är vana vid.

Kalorier per 85 g (rostade/grillade)

• Fläskfilé: 120 kcal
• Centrumkotlett (benfri): 153 kcal
• Topplövskotlett (benfri): 173 kcal

Fettinnehåll per 85 g

• Fläskfilé: 3 g totalt fett (1 g mättat) – lägst i båda.
• Centrumkotlett: 6,2 g totalt fett.
• Topplövskotlett: 5,2 g totalt fett.

Fläskfilé är alltså det bästa valet för lägst fett och mättat fett.