Näringsinformation för malet fläsk – protein, fett, vitaminer, mineraler

Malet fläsk med högt mättat fettinnehåll ger ändå betydande mängder selen och tiamin. En 85 g portion kokt malet fläsk ger nästan hälften av DRI för protein för vuxna under 50 år, samt stora mängder andra vitaminer och mineraler.

Kalorier och kolhydrater (per 100 g, USDA)

298 kcal, 12,77 g protein. Inga kolhydrater, socker, stärkelse eller fiber.

Protein

21,8 g protein per 85 g = 39 % DRI (män), 48 % (kvinnor). Innehåller alla 18 essentiella aminosyror – komplett protein.

Fett (per 85 g)

17,7 g fett: 6,56 g mättat, 7,8 g enkelomättat, 1,6 g fleromättat. 80 mg kolesterol (30 % av max 300 mg/dag).

Mineraler (per 85 g)

• Selen: >50 % DRI (antioxidant, sköldkörtel).
• Fosfor: 27 % DRI.
• Zink: >24 % DRI.
• Kalium: >15 % DRI.
• Låg i koppar, kalcium, magnesium, mangan (<7 % DRI).

Natrium

Kokt utan salt: 62 mg (2,6 % av max 2400 mg).

Vattenlösliga vitaminer (per 85 g)

• Tiamin: >50 % DRI.
• Niacin & B6: >20 % DRI.
• Riboflavin & kolin: >13 % DRI.
• B12: ~20 % DRI.
• C-vitamin: nästan 0.

Fettlösliga vitaminer

Vitamin D: 8 % DRI. A, E, K: <2 % DRI.