Nutrition i Boneless New York Strip Steaks

ew York Strip-biffar även kallade Kansas City-biffar och topplöna biffar är smakrika och prydliga köttstycken som kommer från den korta linjen som går längs bakstycket bara bakom revbenen. Den här ömma köttfärgen är rik på protein men också hög i fett.

Tips

Boneless New York Strip Steaks har 264 Kalorier och 26 44 g Protein per 100 gram servering enligt näringsfakta tillhandahållen av USDA matkomposition databasen.

Grund Nutrition

En 3-oz. servering av New York Strip Steak trimmad till 1/8-tums fett har 194 kalorier varav 118 kommer från fett. Denna servering har 13 g av totalt fett 5 g av vilka är mättade 17 g protein inga kolhydrater eller fibrer och 69 mg kolesterol. Institutet för medicin säger att 20 till 35 procent av dina dagliga kalorier bör komma från fett och 10 till 35 procent ska komma från protein. Baserat på en diet med 2000 kalorier står en servering av New York Strip-biff för 16 till 29 procent av ditt dagliga fettbehov och 10 till 34 procent av ditt dagliga proteinbehov. Institutet för medicin rekommenderar att man konsumerar så lite mättat fett som möjligt samtidigt som man behåller tillräcklig näring.

Vitaminer och mineraler

Institutet för medicin rekommenderar att vuxna får 6 till 8 mg järn 14-16 mg niacin 55 mg selen 1 3 till 1 7 mg vitamin B-6 och 8 till 11 mg zink varje dag. En servering av New York Strip Steak ger 1 mg eller 12 till 17 procent av ditt järn 5 mg eller 31 till 36 procent av din niacin 19 mcg eller 35 procent av ditt selen 0 5 mg eller 29 till 38 procent av ditt vitamin B -6 och 3 mg eller 27 till 37 procent av din zink för dagen.

Välja en hälsosam skärning

När du besöker din slaktare eller köttdelen i din mataffär kan du hitta en mängd olika skärningar märkta som New York Strip. För att få den skarpaste och mest hälsosamma klippningen leta efter biffar märkt val eller välj. Dessa termer avser fettmarmorering i köttet. Val och valda skärningar har mindre intramuskulärt fett än valda skär men är i allmänhet inte lika mjuka och saftiga som skär med mer fett. En enda New York Strip-biff kan väga ca 9 oz. Så en biff kan ge tillräckligt med kött till tre portioner.

Förslag till beredning

Innan du lagar mat klipper du av fettet. Detta kommer att minska mängden ohälsosat mättat fett i köttet. För att kompensera för förlusten i smak marinera din biff med ett fett- och sockerfritt recept eller en flaska produkt eller gnid den med din favorit kryddblandning innan du lagar mat. Välj torra matlagningsmetoder till exempel bakning broiling eller grillning över sauting eller stekning. Grill eller bröda biffar på ett öppet ställ för att låta det smälta fettet dricka av köttet när det lagar mat.