De fetttyper du äter påverkar hälsan kraftfullt. I allmänhet ger omättade fetter fördelar, men vissa mättade fetter (kokosnöt, kokosolja) kan bidra till god hälsa – även om bevisläget är begränsat. Eftersom mättat fett generellt höjer blodkolesterol bör intaget hållas måttligt.
Kroppen använder mättat fett (tillsammans med andra fetter) till viktiga syften: cellmembran (inklusive hjärna), hälsa för hud, organiskydd, hormonproduktion. Harvard School of Public Health påpekar att kroppen själv producerar allt mättat fett den behöver – överskotten från kosten (särskilt djurprodukter) är problematiskt eftersom stora mängder höjer "dåligt" kolesterol.
Kokosolja innehåller annorlunda mättade fetter än animaliska produkter. Forskning på populationer i södra Stilla havet (upp till 60 % kalorier från kokosfett) visar mycket låga hjärtproblem. En äldre studie (1997, "Tropical Doctor") noterade ökad hjärtsjukdom i ett indiskt område och misstänkte kokosolja, men jämförelse mellan hjärtsjuka och friska visade likartat intag – en annan faktor var troligen orsak.
Mättat fett i kokosolja kallas MCT. Kroppen använder MCT som omedelbar energi (liknande kolhydrater men utan insulinpinnar), vilket kan minska fettlagring. Två kanadensiska studier (2003, "International Journal of Obesity") visade att kokosolja förbättrade fettoxidation, minskade total fettlagring och ökade kaloriförbränning hos både män och kvinnor. Effekterna är inga snabbfixar utan potentiella långsiktiga kostförändringar för vikthantering.
Även om kokosoljas mättade fett verkar hälsosammare än djurprodukters, har alla fetter dubbelt så många kalorier som protein/kolhydrater. Ökar du intaget av dessa fetter – minska andra fetter för att undvika överkonsumtion.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online