När vardagen är hektisk är det lätt att tappa koll på kosten. Många ensamstående kvinnor börjar dagen med en stor latte och en munk, följt av kaffe och bakverk på skrivbordet. Lunch blir ofta en köpt smörgås med läsk och chips, och kvällen räcker tiden till en pizza. Resultatet? En kost hög på socker, koffein, tomma kalorier och fett – inte grunden för hälsa eller energi.
Med minimal planering kan du laga näringsrika hemmaplagade måltider som ger dig mer energi och sparar pengar. Hälsosam mat behöver inte vara tråkig eller kräva timmar vid spisen.
Enligt näringsexpert Patrick Holford är en idealisk frukost en blandning av lätt yoghurt (ca 9 g) och fyra till fem frukter. Havregryn håller dig mätt långt, särskilt om du tillsätter en matsked linfrö. Om du föredrar ägg är en äggrognöra på fullkornstoast ett utmärkt val som bär dig till lunch.
Att ta med egen lunch är billigare och du vet exakt vad den innehåller. Målet: mättnad och stabil energi. Amanda Grant, författare till The Power Food Cookbook, rekommenderar att ta en paus 10–15 minuter efter lunch för att undvika eftermiddagströtthet. Om du har mikrovågsugn på jobbet funkar en snabb potatissoppa eller en kall gazpacho perfekt. Sallader med vita bönor, tomater, basilika eller couscous med frukt och kryddor är både fyllande och näringsrika. Hemmagjorda smörgåsar på fullkornsbrod med rostade auberginer, tomater och pesto slår de flesta köpta alternativ.
Se middagen som en chans att ge kroppen byggstenar för reparation under natten. Amanda Grant föreslår en färgstark antipasto med rostade peppar som förrätt. Huvudrätten kan variera med säsongen: på sommaren provherbade kycklingspett med citron och lime, eller varför inte fyllda peppar med tomater, oliver och feta för vegetarianer?
Om du föredrar att äta mindre portioner oftare, gör mellanmålen näringsmässiga. Frukt och en liten handfull blandade nötter och frön ger mättnad utan att lägga på vikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online