Är ägg med tonfisk och relish hälsosamt? Ja – om du gör rätt

Näringsprofil: varför det fungerar

Ägg och tonfisk ger båda högkvalitativt protein. Relish ger smak utan många kalorier. Serverat på grönsaksbädd blir det en näringsrik, lågtkolhydrat måltid.

Ägg – protein & mättnad

Ett stort ägg: ~71 kcal, 6 g protein, 5 g fett (inkl. kolesterol). Studie (JAMA 1999) visade ingen koppling mellan äggintag och hjärtsjukdom hos friska. Två ägg täcker ~25 % av dagligt proteinbehov (46–56 g).

Tonfisk – rent protein

56 g (2 oz) vattenkonserverad tonfisk: 15 g protein, 1 g fett, 0 kolhydrater, 70 kcal. Kombinerat med 2 ägg + relish = ~225 kcal, 29 g protein, 0 kolhydrater (utan bröd).

Relish – välj dill för lågt kolhydrat

• Dillrelish: 0 kcal, 0 kolhydrater per msk.
• Söt relish: 20 kcal, 5 g kolhydrater (socker) per msk.

Raffinerat socker kopplas till fetma, typ 2-diabetes, inflammation.

Tillagning – undvik majonnäsfällan

Majonnäs: 100 kcal/msk (100 % fett). Bättre: lätt majonnäs (35 kcal/msk) eller – bäst – senap (kalorifri, gurkmeja, smak). Blanda ägg, tonfisk, senap, dillrelish, peppar.

Serveringstips

På Römersalladsblad med gurka, tomat, avokado.

I halverad avokado.

I fullkornswrap med massor grönsaker.