Dagliga kvoter baseras på epidemiologiska studier (stora populationer, dieter, vitaminer, sjukdom). Regeringen utformade RDA (Recommended Dietary Allowances) per åldersgrupp – numera uppdaterade till DRI (Dietary Reference Intakes), men RDA används fortfarande. Individuella behov varierar – rådgör med dietist/läkare för personlig plan.
Fett: 9 kcal/g. Alkohol: 7 kcal/g. Protein/kolhydrater: 4 kcal/g. DRI baserat på 2000 kcal/dag. Behöv mer/mindre: ålder, storlek, metabolism, övrigt. Mycket aktiva/gravida = mer. Sittande = mindre. Viktuppgång (bodybuilders) = ät mer än förbränning. Viktnedgång = ät mindre. Viktunderhåll = ät lika mycket som förbränns.
Enkla/komplexa sockerarter. Glukos = primär bränslekälla. Förekommer i majs, pasta, ris, potatis, godis. Rekommenderat intag (2000 kcal-bas): 130 g/dag (varierar med ålder/omständigheter). Spädbarn 0–6 m: 60 g, 7–12 m: 95 g. Gravida: 175 g, Ammande: 210 g.
Många bearbetade livsmedel har tillsatt natrium: kotteost, saltat kött/nötter. Genomsnittlig frisk person: ~1,5 g/dag. Överdriven intag → hjärt-kärlsjukdom, stroke, högt blodtryck. Vissa behöver lägre natriumdiet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online