Kroppen är en maskin som kräver rätt bränsle. Hur du matar den påverkar energi, vikt, immunsystem, humör, övergripande hälsa. Individuella behov varierar, men riktlinjer (US Dept of Health & Human Services) hjälper.
Basal metabolisk hastighet (BMR) bestäms av kön, ålder, vikt, aktivitet, genetik. FDA baserar etiketter på 2000 kcal/dag. Typisk vuxen: 1800–2200 kcal. Sedentära: mindre. <1500 kcal/dag sällan tillräckligt.
~20 % av kroppens organvikt, 10 % av hjärnan. Byggsten för celler, vävnadstillväxt/reparation. Mål: ~0,8 g/kg kroppsvikt. Mycket aktiva: 1,5–2 g/kg. Källor: kött, baljväxter.
Snabb energi. ~50–100 g/dag minimum. 45–65 % av kalorier ska komma från kolhydrater. Uppnås via rekommenderade kornportioner. Socker (också kolhydrat) i mått.
Skyddar organ, transporterar vitaminer, ger energi. 20–35 % av totala kalorier (Mayo Clinic). Bättre källor: fisk, nötter, vegetabiliska oljor (vs smör, förkortning, friteringsfett).
Finns i nästan all mat. Fås genom att äta rekommenderade portioner av de 5 matgrupperna. Avgöranda för cellmetabolism, nervsystem. Kroppen producerar inte själv – måste ätas. Särskilt: färsk frukt/grönsaker.
Vatten = näringsämne. 45–75 % av kroppen = vatten. Utan vatten: överlevnad ~4 dagar (vs ~1 månad utan mat). Törst = sen signal (redan utorrkat). Tumregel: 8 glas à 8 oz (≈1,9 L)/dag. Mer vid träning/hetta/svett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online