Teori: tre metaboliska typer
- Långsam, neutral, snabb oxidatör
- Långsam oxidatör: 60 % karb, 15 % fett, 25 % protein
- Snabb oxidatör: 40 % protein, 30 % karb, 30 % fett
- Balanserad: 40 % karb, 30 % fett, 30 % protein
Protein & fett för långsam oxidatör (Jillian Michaels)
- Välj lågpurinprotein (ofta lågt fett): skinkfri vit kött/fjäder, vit tonfisk, magert fläsk, lätt mejeri, torsk, havskatt, abborre, öring, tempeh, tofu, äggvita
- Undvik mörkt/rött kött (högre purin → urinsyra → kan sänka oxidationshastighet ytterligare)
- Bra fetter: osaltade organiska nötter, kokosolja, olivolja, linolja, valnöt-, mandelolja
- Undvik: avokado, högfett mejeri, nötdammar, animaliska fetter
Kolhydrater – fokus på lågt glykemiskt index (GI)
- Bästa: icke-stärkelse grönsaker (mörka blad, broccoli, lök, paprika, spenat)
- Måttliga: jicama, zucchini, gul squash, betor, aubergine
- Frukt: päron, plommon, citrus, oliver, tropiska, bär, körsbär, äpplen, aprikoser
- Korn: quinoa, brunt ris, korn, havre, spelt, bovete
- Baljväxter: ärter, bönor, linser – max 2 ggr/vecka (högt purin)
- Stärkelse: max 1 portion/måltid
Alternativt perspektiv (Dr Lawrence Wilson)
- 5 % fett, 15 % protein, resten komplexa karb (grönsaker, brunt ris, havre)
- Bryter ner: 10 % komplexa karb, 70–80 % kokta grönsaker
- Undvik vete helt, begränsa/avlägsna frukt
Notera: Expertens åsikter skiljer sig åt. Anpassa efter egen kropp, gärna med näringskonsult.
