Livsmedel höga i krom, kol, fosfor och tryptofan

Krom, fosfor, tryptofan – var de finns

Krom och fosfor = livsviktiga mineraler. Tryptofan = essentiell aminosyra (från protein). Kol = i nästan all mat (energi). Varierad kost säkerställer tillräckligt.

Krom – spårmineral

Inblandad i kolhydrat/fett/proteinmetabolism. Hjälper insulin fungera bättre. Källor: frukt, grönsaker, kryddor (broccoli, äpplen, bananer, gröna bönor, vitlök, basilika), fullkorn, kött (kalkon, nötkött).

Fosfor – viktig mineral

Funktioner: leverera syre till vävnader, skapa energi, flytta muskler, producera hormoner, utveckla bindväv/organ. Finns i: mjölk, ost, yoghurt, choklad, brun/vild ris, pizza, nötter, bearbetat kött (korv, korb), sardiner, fullkornsbröd, flingor, kakor.

Tryptofan – från protein

Tillväxt, utveckling, serotonin. Högt i: mozzarella, cheddar, parmesan. Även: rött kött, ägg, kyckling, kalkon, fisk (hälleflundra, lax, stenfisk, öring). Icke-kött: nötter/frön (pumpa, squash, chia, sesam), tofu, havre, gula/vita bönor, pintobönor, njurebönor, linser.

Kombinationer

Alla mat har kol (utom vatten). Metabolism bryter kolbindningar → frigör energi. Livsmedel med BÅDE krom, fosfor, tryptofan: kalkon, korv, fullkornsbröd. Viktigt: varierad kost för alla näringsämnen.