Crohns sjukdom orsakar kronisk inflammation i tarmarna. Ingen enkel diet botar, men rätt mat minskar symtom och främjar läkning. Mål: täck näringsbehov, undvika triggare.
Kaloribehov – ofta högt
- Appetit minskar, diarré minskar upptag → behov kan vara 30–35 kcal/kg kroppsvikt/dag (Washington State University).
- Konsultera läkare/dietist för personligt mål.
Korn – anpassa efter skede
- Remission: fullkorn (bröd, brun ris, havregryn, pasta, kex) – mål ≥6 portioner/dag.
- Utbrott (flare): raffinerade korn (vitt bröd, vitt pasta, vitt mjölkorn) – lättare smältbara.
- För matdagbok: spåra vilka livsmedel ger smärta/diarré även i remission – eliminera dem.
Frukt – 2 koppar/dag
- Remission: färsk (äpple, apelsin, druvor, bär, melon), torkad, konserverad, juice.
- Flare: lättsmälta: äppelmos, kokt frukt utan skinn/frön, juice, konserverad frukt.
Grönsaker – 2–2,5 koppar/dag
- Rika på A, C, K, folat, kalium, magnesium, fiber.
- Undvik vid gasbildning: broccoli, kål, blomkål, lök, paprika.
- Kokta bättre än råa.
Kött & bälgvaxter – protein för muskler
- Mål: ≥140 g (5 oz) kött/bönor/dag. Behov ökar vid flare.
- Välj mager: skinnlös fjäderfä, fisk, mager fläskkarré, bifffilé.
- Undvik starkt stekt/grillat kött (ger diarré/malabsorption).
- Bälgvaxter: övervaka gas/symtom noggrant.
Mejeri – 3 portioner/dag för kalcium/D
- Val: mjölk, yoghurt, ost.
- Laktosintolerans vanligt → risk kalciumbrist/bensjukdom.
- Lösning: laktosfri mjölk, sojamjölk, yoghurt (probiotika bryter ner laktos + kan minska tarminflammation per Crohns & Colitis Foundation).
Fett – balansera
- Fett ger kalorier men stora mängder ökar diarré.
- Mål: ~5 portioner/dag (1 tsk smör/margarin/olja/majonnäs, 1 msk dressing, 1 msk nötssmör).
- Justera efter tolerans.
Viktigast: Ät varierat från alla livsmedelsgrupper. Arbeta med dietist för individuell plan.
