Vitamin E är avgörande för att immunförsvaret ska fungera ordentligt. Dess antioxidativa egenskaper skyddar dessutom cellerna mot skador orsakade av fria radikaler – molekyler som vanligtvis finns i förorenad luft och i ultraviolett ljus. Vissa forskare misstänker att dessa antioxidativa egenskaper kan förebygga sjukdomar som orsakas av skador från fria radikaler. Food and Nutrition Board rekommenderar att friska personer från 14 års ålder får i sig minst 15 mg, motsvarande 22,4 IE, vitamin E per dag.
En stor studie om kost och hälsa från 2009, publicerad i International Journal of Cancer och refererad av PubMed, visade att vitamin E inte hade någon effekt på matstrupscancer. Däremot sänkte tillskott av vitamin E – ytterligare 71 mg dagligen – risken för adenokarcinom i ventrikelkardia, en form av magcancer, signifikant. Studien omfattade nästan 500 000 deltagare, vilket ger resultaten stor tyngd.
En studie publicerad i juni 2002 i Journal of the American Medical Association fann ett samband mellan risken att utveckla Alzheimers sjukdom och kosten. En kost rik på livsmedel som innehåller vitamin E verkade skydda mot sjukdomen. En viktig upptäckt var att vitamin E-tillskritt inte gav samma effekt som att äta livsmedel som naturligt är rika på vitaminet.
Studien hänvisade även till forskning av nederländska vetenskapsmän som visade att en kost med högre doser av både C- och E-vitamin skyddade vissa individer mot Alzheimers. Forskarna varnar dock för att ta höga doser av vitamin E, eftersom den optimala dosen och de långsiktiga effekterna fortfarande studeras. Livsmedel som är rika på vitamin E inkluderar solros- och safflorolja, mandlar, jordnötssmör och mörka bladgrönsaker.
En studie från Harvard School of Public Health från 2004 visade att män som i sju år regelbundet intagit låga doser om 200 mg vitamin E eller mindre hade en minskad cancerrisk och en förbättrad total dödlighet. Kvinnliga deltagare fick däremot inga motsvarande fördelar.
I en studie från 2007, genomförd i Israel, rapporterar Harvard School of Public Health att vitamin E-tillskritt var särskilt hjälpsamt för en undergrupp av deltagare med typ 2-diabetes. Denna grupp uppvisade en betydande minskning av förekomsten av kranskärlssjukdom. Forskarnas teori är att vitamin E:s antioxidativa egenskaper är extra värdefulla för personer med typ 2-diabetes, eftersom de är mer känsliga för skador orsakade av fria radikaler.
En studie från 2004 av forskare vid Johns Hopkins visade att doser av vitamin E över 400 IE per dag ökade risken att dö. Detta väckte oro hos forskarna, eftersom de flesta receptfria tillskritt innehåller 400 till 800 IE. Slutsatsen drogs efter en analys av data från 19 stora kliniska prövningar som genomfördes mellan 1993 och 2004. Enligt Office of Dietary Supplements motsvarar 400 till 800 IE 268 till 536 mg naturligt vitamin E, eller 180 till 360 mg syntetiskt vitamin E.
Vitamin E spelar en viktig roll för immunsystemet och kan bidra till att förebygga flera allvarliga sjukdomar. Den säkraste strategin är att få i sig vitaminet via kosten, exempelvis genom nötter, frön, vegetabiliska oljor och gröna bladgrönsaker. Om du överväger tillskritt, håll dig till rekommenderade doser och rådfråga gärna läkare eller dietist först.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online