Medicinska effekter av äppelcidervinäger: historia, fördelar och varningar

Äppelcidervinäger framställs genom jäsning av äpplen och har använts av människor i flera tusen år. Denna lättillgängliga substans, som finns i de flesta köksskåp, har länge ansetts ha en rad hälsofördelar. Här är några viktiga fakta som kanske får dig att se med nya ögon på denna dolda skatt i ditt kök.

En lång historia som läkekonst

Enligt Dr. Earl Mindells bok "Amazing Apple Cider Vinegar" var babylonierna de första att omvandla vin till vinäger redan runt 5000 f.Kr., eftersom de trodde att den hade utmärkta läkande egenskaper. Boken nämner även att Hippokrates, den antika medicinens fader, använde äppelcidervinäger som ett slags antibiotikum. Även japanska samurajkrigare och soldater under det amerikanska inbördeskriget ska ha använt den för att stärka hälsa och uthärdighet.

Så använder du äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger kan tas som hälsotillskott, utspädd i vatten eller juice, eller i form av tabletter och kapslar. Ett vanligt sätt är att blanda en till två matskedar i ett glas vatten. Vinägern används förstås även i matlagning – i salladsdressinger, marinader och inläggningar – där den bidrar med sin karakteristiskt syrliga smak.

Påstådda hälsofördelar

Enligt webbplatser som HealthNews.com och EarthClinic.com har äppelcidervinäger visat sig kunna hjälpa vid flera olika besvär och tillstånd, bland annat:

• Diabetes och stabilare blodsocker
• Gikt och artrit
• Infektioner och allergier
• Högt kolesterol
• Candidaöverväxt
• Reflux och sura uppstötningar
• Dermatit och hudirritation

Vinägern används även som skönhetsmedel för att förbättra akne, hudton och hårets glans, samt som ett naturligt hjälpmedel för viktkontroll, eftersom den sägs öka mättnadskänslan.

Att tänka på innan du börjar

Konsultera alltid en läkare eller naturmedelspraktiker innan du påbörjar regelbunden användning av äppelcidervinäger. Det är viktigt att avgöra om botemedlet passar just din kropp och om det kan interagera med mediciner du tar, exempelvis blodsockersänkande eller blodtrycksmediciner.

Varningar och biverkningar

Ren, outspädd äppelcidervinäger måste alltid spädas ut. Den är så syrlig att den kan orsaka brännskador i svalget och skada tandemaljen. Enligt Medscape.com kan tillskottsformen ge biverkningar som irritabilitet, nervositet och hjärtklappning. Långvarig, intensiv användning kan dessutom leda till allvarliga hälsoproblem, bland annat låga kaliumnivåer i kroppen.

Kändisarnas favorit

Äppelcidervinägen har även fått fäste i Hollywood. I en intervju med tidningen Glamour berättade artisten Fergie att hon regelbundet tar "shots" av äppelcidervinäger. Andra kändisar som använder vinägern för dess hälso- och viktkontrollerande egenskaper är Natalie Cole, Cindy Crawford och Megan Fox.