Gurkmeja är en krydda som ursprungligen kommer från Sydostasien och som har använts i medicinskt syfte inom både indisk och kinesisk kultur i över 2 500 år. Gurkmeja – ibland kallad indisk saffran – utvinns ur roten på växten Curcuma longa och har en pepprig, smörig och varm smak. Det är denna krydda som ger curry dess karakteristiska gula färg. Gurkmeja sägs bland annat kunna minska inflammation i kroppen, och forskning pekar också på att den kan bidra till att sänka risken för cancer och Alzheimers sjukdom.
Ett av de enklaste sätten att få i sig en daglig dos gurkmeja är att dricka gurkmejate. Färdiga tepåsar med gurkmeja hittar du i de flesta hälsokostbutiker, men teet går också att brygga själv på färsk gurkmerot eller malen gurkmeja.
Det här behöver du
- Tepåsar med gurkmeja
- Spis
- 4 koppar vatten
- Tekanna
- Mugg
Så gör du – steg för steg
- Fyll kannan med vatten. Häll 4 koppar vatten i din tekanna.
- Koka upp vattnet. Ställ kannan på spisen och låt vattnet koka.
- Ta bort kannan från värmen. När kannan börjar vissla är det dags att lyfta av den från plattan.
- Häll upp vattnet. Fyll din mugg med det heta vattnet från kannan.
- Doppa tepåsen. Lägg ner tepåsen i muggen och se till att den blir helt täckt av vatten. Låt snöret och etiketten hänga utanför kanten så att de inte drar med sig smaker från pappret.
- Låt teet dra. Låt tepåsen ligga kvar i ungefär fem minuter så att smakerna hinner utvecklas ordentligt. Vill du ha en starkare och mer intensiv smak kan du låta den dra lite längre.
- Ta upp tepåsen. Lyft ur tepåsen och pressa ur den lätt mot muggens kant.
- Njut! Drick ditt gurkmejate medan det är varmt.
Tips för ännu godare gurkmejate
- Sötma och syra: En skvätt honung och några droppar citron balanserar gurkmejans jordiga smak fint.
- Bättre upptag: Tillsätt en nypa svartpeppar. Den aktiva substansen piperin gör att kroppen lättare tar upp kurkumin, gurkmejans verksamma ämne.
- Mjukare smak: En skvätt mjölk eller växtbaserat alternativ ger teet en krämig konsistens, i stil med traditionell guldmjölk.
- Brygg själv: Saknar du tepåsar kan du koka tunnskivad färsk gurkmerot, eller en tesked malen gurkmeja, i vattnet i cirka tio minuter och sedan sila av teet.
Gurkmeja är allmänt säker att konsumera som krydda i normala mängder. Har du någon underliggande sjukdom, tar blodförtunnande läkemedel eller planerar stora dagliga intag av koncentrerad gurkmeja bör du dock rådfråga läkare först.
