Kokosnöt är en traditionell råvara i både karibisk och asiatisk matlagning, men färsk kokosmjölk kan vara svår att få tag på i många delar av världen, till exempel i USA. Kokosmjölkpulver är helt enkelt hel kokosmjölk som har genomgått homogenisering och pasteurisering innan den spraytorkas för att konserveras. Att använda kokosmjölk i kosten kan ge flera värdefulla näringsmässiga fördelar.
Kokosmjölkpulver innehåller inga animaliska produkter, eftersom det tillverkas av extrakt från kokosköttet. Det gör pulvret till ett utmärkt substitut för komjölk för dig som följer en vegansk eller råkostbaserad kost. Det fungerar också utmärkt som mjölkfritt kaffekräm eller som bas i hälsosamma efterrätter – till exempel den klassiska thailändska rätten bananer i kokosmjölk. Pulvret kan även drickas som det är utrört i vatten, även om det saknar komjölkens söta smak.
Kokosmjölkpulver innehåller protein samt näringsrika vitaminer och mineraler, bland annat A-vitamin, kalcium och järn. Det innehåller också hälsosamma mättade fetter som enligt forskaren Mary Enig, PhD – expert på fetter och oljor och författare till boken "Know Your Fats" – kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar. Fettet i kokosmjölk kan dessutom ge en snabb energikick. Enligt Coconut Research Center, en ideell forskningsorganisation med fokus på kokos, kan kokos även förbättra matsmältningen, bekämpa skadliga bakterier, stärka immunförsvaret och minska risken för diabetes.
Processen som omvandlar färsk kokosmjölk till pulver gör att smaken, konsistensen och näringsvärdet bevaras när varmt vatten tillsätts. Medan färsk kokosmjölk bara håller sig några dagar i kylskåpet har pulverformen en betydligt längre hållbarhet. Kokosmjölkpulver är dessutom ett bättre alternativ till burkkokosmjölk, som ofta späds ut med vatten och lätt kan bli dålig under transport. Med kokosmjölkpulver i skafferiet har du alltid ett praktiskt och näringsrikt alternativ nära till hands.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online