Kalonjioljan och dess små, svarta fröer har använts i hundratals år tack vare sina medicinska och läkande egenskaper. Fröerna bär på flera namn världen över: Nigella sativa, svartfrö, svartkummin, kalonji (på hindi) och Habbah Sauda (på arabiska).
Kalonji är en örtväxt som växer i Indien och andra östliga länder. Både fröerna och oljan används traditionellt för att rena kroppen, stärka immunförsvaret och bibehålla god allmänhälsa. Att tillverka egen kalonjiolja hemma är fullt möjligt – men du behöver en oljepress.
Du behöver
Instruktioner steg för steg
- Skaffa en oljepress. De flesta oljepressar kan bara pressa olja ur frön eller nötter med högt olje- eller fettinnehåll. Kalonjifröer består av cirka 35 procent olja och fett, vilket gör dem perfekt lämpade för den här metoden.
- Rengör och torka fröerna. Kontrollera att de svarta kalonjifröerna är helt fria från jord och sand – det är avgörande för att få en ren och fin olja.
- Rengör maskinen noggrant. Se till att pressen är ordentligt städad så att inga föroreningar från tidigare oljepressningar hamnar i din nya olja.
- Montera maskinen. Följ instruktionerna som medföljer apparaten. Placera oljeflaskan på sin avsedda plats och ställ fram en liten behållare för biprodukten – resterna efter pressningen kallas frökaka.
- Låt maskinen värmas upp. Värm pressen enligt tillverkarens anvisningar innan du börjar använda den.
- Fyll tratten med fröer. Häll i rätt mängd kalonjifröer i oljepressens tratt och starta maskinen.
- Ha tålamod. Det tar tid innan oljan börjar samlas. Under tiden bör du se hur frökakan pressas ut i behållaren.
- Fortsätt fylla på. Mata tratten med fler fröer tills oljebehållaren är full.
- Låt oljan vila. Ställ oljan på en varm och torr plats så att eventuella rester hinner sjunka till flaskans botten. Häll sedan upp den klara oljan.
Tips: Förvara din färdiga kalonjiolja mörkt och svalt, gärna i en mörkglasflaska, för att bevara näringsämnena och förlänga hållbarheten.
