Chilitinktur är ett klassiskt naturmedel som framställs genom att låta malda eller pulveriserade chilifrukter dra i sprit i flera veckor. Idén är att alkoholen extraherar chiliens verksamma ämnen, framför allt kapsaicin, vilket gör att tinkturen kan användas inom alternativ medicin. Traditionellt har chilitinktur använts bland annat mot förkylningar och influensa, och vissa använder den även som stöd vid avvänjning från alkohol.
Cayennepeppar är den vanligaste chilisorten att använda, eftersom den är lättillgänglig i de flesta länder och har ett högt innehåll av kapsaicin. Att göra en egen tinktur hemma är enkelt – det krävs bara några få ingredienser och lite tålamod.
Mal de torkade chilifrukterna. Kör 1/8 kopp torkad cayennepeppar i kaffekvarnen tills den blivit ett fint pulver. Häll pulvret i burken.
Täck med vodka. Häll i tillräckligt med vodka så att lagret av malen chili precis täcks.
Mixa den färska chilin. Kombinera 1/8 kopp färsk cayennepeppar med ungefär 1/2 kopp vodka i en blender. Mixa tills blandningen får en konsistens ungefär som äppelmos.
Häll över i burken. Töm blenderkannan i burken med den malda chilin.
Fyll på och skaka. Fyll på med mer vodka tills burken är cirka tre fjärdedelar full. Skaka ordentligt så att allt blandas väl.
Låt dra i mörker. Förvara burken mörkt i fyra till sex veckor och skaka blandningen minst en gång om dagen.
Sila tinkturen. Sila blandningen genom ett oblekt kaffefilter för att ta bort chiliresterna. Den färdiga vätskan är din chilitinktur. Förvara den helst i en mörk glasflaska, svalt och skyddat från ljus.
Använd gärna handskar när du hanterar cayennepeppar och undvik att röra vid ansikte eller ögonen – kapsaicin kan ge kraftig irritation. Om du planerar att använda tinkturen internt bör du börja med mycket små doser, till exempel några droppar utspädda i vatten. Rådfråga dessutom legitimerad vårdpersonal innan du använder naturmedel, särskilt om du tar andra läkemedel eller är gravid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online