Azelainsyra produceras av en jästsvamp av arten Malassezia, som lever på huden som en del av vår normala, friska mikroflora. Syran förekommer naturligt i spannmål som korn, råg och vete, och tack vare sina antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper framställs den numera för användning i kremer som behandlar akne och rosacea.
Intresset för naturlig hudvård har väckt ökad uppmärksamhet kring de växter som innehåller azelainsyra. Tre sädesslag utmärker sig särskilt: vete, korn och råg. Alla tre innehåller små mängder av syran, men spelar ändå en viktig roll som råvara i ekologiska hudvårdsprodukter.
Vete är ett av världens mest odlade sädesslag, och arkeologer tror att människan har använt det i omkring 10 000 år. Den moderna sorten bär det latinska namnet Triticum aestivum. Mängden azelainsyra i vete är visserligen liten, men efterfrågan på naturliga hudvårdsprodukter har gjort sädeset till en populär och eftertraktad källa.
Korn är också ett sädesslag, men en betydligt härdigare växt som odlas i mindre bördiga jordar och i tuffare klimat än vete. Eftersom kornet förädlats i mindre utsträckning ser det vi äter idag i princip likadant ut som på biblisk tid. Växten känns lätt igen på sitt borstlika skägg. Dess latinska namn är Hordeum gramineae, och den används främst inom bryggeriindustrin eller som djurfoder. Precis som vete innehåller korn små mängder azelainsyra och används allt oftare som naturlig råvara, särskilt i salvor och hudkrämer.
Råg är ett härdigt sädesslag som framför allt odlas i Östeuropa. Skörden per hektar är lägre än för både vete och korn, men växten klarar att växa under stränga vintermånader. Råg har en karakteristiskt bitter smak, men innehåller mindre gluten än vete och tål därför många personer med vet intolerans bättre. Sädesslagets latinska namn är Secale cereale gramineae, och det används huvudsakligen till bröd, whisky och foder. Även råg innehåller små mängder azelainsyra och används i stigande omfattning som naturlig källa inom hudvårdsindustrin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online