Så gör du eget te på curryblad – en enkel guide

Currybladste är ett traditionellt sydindiskt naturmedel som har använts i århundraden för att lindra en rad olika åkommor, bland annat förstoppning, graviditetsillamående, diabetes, illamående, högt blodtryck och diarré. Teet är dessutom mycket enkelt att tillaga – den enda verkliga förutsättningen är att man kan koka vatten.

Curryblad kommer från trädet Murraya koenigii och har en karakteristisk, aromatisk doft. De används flitigt i det sydindiska köket och tros även rymma antioxidativa och hälsobringande egenskaper.

Det här behöver du

• 35–40 gröna curryblad
• Ett glas
• Vatten
• Honung (valfritt)
• Citron (valfritt)

Så gör du – steg för steg

1. Skaffa curryblad. Om du inte redan har curryblad hemma kan du köpa dem i din lokala asiatiska livsmedelsbutik. De brukar finnas i kylavdelningen.


2. Koka upp vattnet. Koka ett glas vatten och ta sedan bort det från direkt värme.


3. Låt bladen dra. Lägg 35–40 curryblad i glaset med hett vatten och låt dem dra i ett par timmar, så att näringsämnena hinner frigöras ordentligt.


4. Sila av teet. Sila bort currybladen från vätskan innan servering.


5. Smaksätt efter egen smak. Tillsätt gärna honung och citron för en rundare och fräschare smak.


6. Drick på fastande mage. För bäst effekt dricker du teet på tomma mage, till exempel på morgonen.

Tips för bästa resultat

Vill du ha en starkare brygd kan du i stället koka currybladen direkt i vattnet i fem till tio minuter. Förvara färska curryblad i kylen och använd dem helst inom någon vecka – de går också utmärkt att frysa in för längre hållbarhet.