Chiafröolja är en kallpressad och filtrerad vätska som utvinns från chiafrön. Med ett högt fettinnehåll på cirka 33,8 procent, varav största delen utgörs av nyttiga fettsyror, har chiafröolja blivit alltmer populär som kosttillskott. Oljan är särskilt rik på alfa-linolensyra (ALA), en omega-3-fettsyra som kroppen inte kan producera själv och som måste fånas via kosten.
Chiafröoljan analyserades för första gången av Henry A. Gardner, som skördade frön från Mexiko och skickade dem till laboratorieanalys. Sedan dess har intresset för fröets näringsvärde och dess olja vuxit stadigt världen över.
Det finns två typer av chianväxter – en som är naturligt hemmahörande i Mexiko och en annan som odlas i stor utsträckning i USA. Fröna skördas och pressas mekaniskt för att utvinna deras klara, gyllene olja. Kallpressning bevarar de känsliga fettsyrorna och ger en olja av hög kvalitet.
Chiafröolja består av 85,2 procent omättade fettsyror och endast 8,1 procent mättat fett. Den höga andelen omättade fetter gör oljan till ett hälsosammare alternativ jämfört med många andra matoljor.
I en studie publicerad av Cambridge visade försöksdjur flera hälsofördelar kopplade till chiafröolja, bland annat förbättring och delvis reversering av metabola avvikelser och insulinresistens. Resultaten pekar på att oljan kan ha en positiv effekt på ämnesomsättningen.
Forskning har också visat att chiafröolja kan gynna hjärt-kärlhälsan. Studierna visar att konsumtion av chiafröolja leder till den största ökningen av HDL (det så kallade goda kolesterolet) och den största minskningen av LDL (det onda kolesterolet) jämfört med majsolja, hela chiafrön och malda chiafrön. Detta gör chiafröolja till ett intressant tillskott för den som vill stödja ett sunt kolesterolvärde och ett friskt hjärta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online