Leveren är kroppens största organ och utför över 500 viktiga funktioner. Den viktigaste av dessa är förmågan att avgifta systemet genom att filtrera bort skadliga ämnen från maten, mikroorganismer och miljön. För att levern inte ska överbelastas av gifter – och för att den ska fungera optimalt – är det avgörande att du äter en hälsosam och balanserad kost.
Fokusera på att få i dig ett brett urval av grönsaker och frukter varje dag, helst råa, färska och ekologiska. Antioxidanterna i dessa livsmedel (C-vitamin, betakaroten och E-vitamin), liksom B-vitaminer, kalcium och spårmineraler, skyddar levern mot skador och hjälper den att göra sitt jobb.
Gröna bladgrönsaker, alfalfagroddar och blomkål innehåller K-vitamin, som hjälper till att reglera blodkoaguleringen och är avgörande för produktionen av leverproteiner. Välj även fiberrika livsmedel som bönor, fullkornsbröd, ris och flingor, eftersom en fiberrik kost bidrar till att hålla levern frisk.
Som proteinkällor passar bönor, nötter, frön samt magra animaliska proteiner som ekologisk fjäderfä och fisk – helst vildfångad snarare än odlad. Drick dessutom minst åtta glas vatten varje dag, gärna filtrerat.
Vissa kosttillskott används ofta för att stötta levern. Mariatistel (Silybum marianum) kan blockera gifter redan innan de når levern, hjälpa levern att avlägsna gifter som redan finns där och underlätta återbildningen av leverceller. Schisandra (Schisandra chinensis), som utvinns från torkade bär från en kinesisk växt, har också visat sig stötta och skydda leverfunktionen.
Vissa behandlare använder fasta för att främja en frisk lever, men metoden är omstridd och lämpar sig inte för alla. Konsultera alltid din läkare innan du försöker någon form av fasta.
Reducera eller eliminera friterade och fettrika livsmedel. Risken för gallblåsebesvär, inklusive gallsten som är en leverrelaterad sjukdom, kan minskas genom att undvika fett- och kolesterolrik mat som rött kött, inälvsmat, grädde, helmjölk och smör.
Begränsa också konsumtionen av rökt och konserverad mat samt starkt bearbetade produkter. Välj hela livsmedel eller produkter med så kort ingredienslista som möjligt. Undvik salt och prova alternativa smakförstärkare i stället, till exempel citronsaft, lök, ättika, vitlök, peppar, senap, kryddnejlika, salvia eller timjan.
Håll dig borta från sockerrika desserter, snacks och drycker, som är kaloritäta och kan leda till övervikt. Forskare har påvisat en direkt koppling mellan fetma och gallblåsesjukdom. Minimera dessutom användningen av smärtstillande medlet paracetamol, som har kopplats till leverskador, särskilt vid högre doser.
Genom att kombinera en näringsrik kost med kloka livsstilsval ger du levernen de bästa förutsättningarna att sköta sitt viktiga arbete – dag efter dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online