Blåbärets hälsofördelar har varit kända i över 1 000 år. Redan i det gamla Europa användes torkade blåbär för att lindra diarré och skörbjugg, och bäret togs även mot inflammationer i mun och hals. Idag används blåbär främst för att lindra diarré, ögonproblem och cirkulationsbesvär. Både färska och torkade bär kan ätas som de är eller intas i form av extrakt. Även loven kan användas – som extrakt eller bryggda till te.
Blåbärsbusken blir ungefär 40 centimeter hög och växer framför allt i norra Europa. Den trivs bäst i fuktig, sur jord samt i skogsmark och sandig, stenig terräng. Bären är små, runda och söta i smaken, men plockade direkt från busken kan de vara något syrligare. Färgen är mörkt blå eller mörklila, och blåbär är släkt med den amerikanska blueberry-sorten, tranbär och huckleberry.
Blåbär innehåller tanniner, ett ämne som finns i höga koncentrationer i bären. Tanniner verkar antiinflammatoriskt och adstringerande – de stoppar blödningar och lindrar diarré. Ett annat viktigt flavonoidämne i blåbär är antocyaniner, en växtpigment med kraftfulla antioxidativa egenskaper. Antocyaniner förbättrar cirkulationen i hela kroppen och kan förebygga blodproppar, vilket i sin tur minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
Enligt University of Maryland Medical Center bygger antocyaninerna i blåbär starka blodkärl, förebygger blodproppar och förbättrar cirkulationen i kroppen. Blåbär kan även vara fördelaktigt för personer med typ 1- och typ 2-diabetes, eftersom det hjälper till att sänka risken för skador vid diabetisk retinopati och grå starr. Bärets kraftfulla antioxidanter hjälper dessutom kroppen att göra sig av med skadliga oxiderande ämnen.
Antocyaninerna gynnar hälsan ytterligare genom att öka produktionen av rhodopsin – ett pigment som bidrar till ett förbättrat mörker- och nattseende.
Blåbär används för att behandla tillstånd kopplade till kärl- och blodrubbningar, exempelvis åderbråck och kärlkramp (angina). Genom att minska bildandet av blodproppar hjälper blåbär kroppen att skydda sig mot hjärtsjukdom. Dessutom kan det bidra till att minska och förebygga ögonskador orsakade av makuladegeneration, även kallad gula fläcken.
För bästa möjliga hälsoeffekt kan du regelbundet lägga till blåbär i din kost. Blåbärsextrakt i form av kapslar eller tabletter rekommenderas vanligtvis i dosen 80–120 mg två gånger per dag. För maximal effekt bör du välja ett extrakt som innehåller minst 25 procent antocyaniner. Läs alltid anvisningarna på förpackningen noga, eftersom tillverkarnas rekommendationer kan variera.
Blåbär bör inte intas i stora doser. Att äta färska blåbär kan förvärra diarré, särskilt i kombination med laxermedel eller antibiotika. Blåbär bör inte användas tillsammans med läkemedel eller örter som sänker blodtrycket, sänker blodsockret eller tunnar ut blodet. Rådfråga alltid en vårdgivare innan du kombinerar blåbär med andra kosttillskott, och läs produktetiketterna noggrant.
Extra försiktighet rekommenderas om du använder insulin eller någon diabetesmedicin som tas via munnen, eftersom blåbär kan sänka blodsockernivåerna. Även läkemedel och tillskott som sänker blodtrycket bör användas med varsamhet tillsammans med blåbär.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online