Kulinariska användningsområden
- Smaksprofil: Barrig, träig, lätt citrus, pepparig — potent, använd sparsamt.
- Passar till: Lamm, kyckling, fläsk, kött, rostade potatis, rotfrukter, focaccia, tomatsåser, bönor, citrus, vitlök, olivolja.
- Kryddblandningar: Herbes de Provence, za'atar, bouquet garni (med timjan, lorber, persilja).
- Former: Färsk (strimma blad, hacka), torkad (krossa för att frigöra oljor), infuserade oljor/vinäger.
Medicinska egenskaper (evidensbaserade)
- Antioxidant: Karnosinsyra, rosmarininsyra — potenta fria radikal fångare.
- Antiinflammatorisk: Hämmare COX-2, NF-κB, TNF-α.
- Kognitiv: Inhalation av 1,8-cineol (rosmarinolja) korrelerar med förbättrat minne hastighet/noggrannhet (små humanstudier).
- Antimikrobiell: Mot livsmedelsborna patogener (E. coli, Salmonella), H. pylori.
- Matsmältning: Traditionell karminativ — minskar gasbildning, stimulerar gallan.
- Hårtillväxt: Topisk rosmarinolja jämförbar med minoxidil 2 % i en RCT för androgenetisk alopeci (6 månader).
Hushåll & praktiska användningsområden
- Insektmedel: Olja eller färska kvistar skräcker myggor, tussar, flugor.
- Luftfräschare: Koka med citrusskal, kanel.
- Rengöring: Antimikrobiell ytspray (ättika + rosmarinolja).
- Husdjursskötel: Flockskyddande sköljning (fördunnen olja).
Säkerhet & försiktighetsåtgärder
- Essentiell olja: Aldrig odiluerad på hud; undvik i graviditet (uterinstimulans), epilepsi (pro-konvulsiv), barn <6 år.
- Läkemedelsinteraktioner: Antikoagulantia, ACE-hämmare, diuretika, litium — teoretisk risk.
- Kulinariska mängder: Generellt säkra för alla.
Odlingstips
Flerårig i zon 7–10; full sol, välljupnad jord, tål torka. Skär för att förhindra vedartad centrum.
