Shigatoxinproducerande Escherichia coli (STEC), även kallad enterohemorrhagisk E. coli (EHEC), orsakar sjukdom när toxinproducerande stammar skadar tarmhinnan.
Symtom
- Allvarliga bukkrämpor
- Blodig diarré
- Feber (ibland)
- Debut: typiskt 3–4 dagar post-exponering; varaktighet upp till 10 dagar
Komplikationer
Hemolytisk uremiskt syndrom (HUS) – njursvikt, anemi, låga trombocyter – inträffar i 5–10 % av fallen, särskilt hos barn och äldre.
Överföring
- Understekt köttfärs
- Opasteriserad mjölk eller juice
- Förorenad grönsaker
- Kontakt med nötkreatur, får eller deras miljöer
- Person-till-person (dålig hygien)
Behandling
- Stödjande vård: hydrering, elektrolytersättning
- Undvik antibiotika och motilitetshämmare – de kan öka HUS-risk.
- Inläggning vid allvarlig dehydrering eller HUS (dialys, transfussioner).
Förebyggande
- Stek köttfärs till 71 °C (160 °F).
- Konsumera enbart pasteriserade mejeriprodukter och juicer.
- Tvätta grönsaker noggrant.
- Praktisera noggrann handhygien, särskilt efter djurkontakt eller toalettbesök.
