Levern anses inte vara en blandad körtel. Den kallas ofta för den största exokrina körteln i kroppen på grund av dess inblandning i produktionen och utsöndringen av galla, vilket hjälper till med matsmältningen av fetter. Men levern utför också många andra viktiga funktioner relaterade till metabolism, lagring, avgiftning och syntes, vilket gör den till ett viktigt multifunktionellt organ.
