Enligt American Diabetes Association lever cirka 25,8 miljoner amerikaner med diabetes. Att leva med diabetes innebär att man behöver hålla koll på sin kost, övervaka blodsockernivåerna och i princip avstå från socker. Som tur är finns det flera olika sockerersättningar att välja mellan när sötsuget sätter in – från naturliga och växtbaserade alternativ till artificiella sötningsmedel.
Studier visar att nästan hälften av alla hushåll i USA använder någon form av sockerersättning. Vilken som passar bäst beror på flera faktorer, bland annat smakpreferenser och hur produkten ska användas. Bakar du ofta är pulverformiga ersättningar som efterliknar sockrets konsistens ett bra val, medan du som gillar varmt te och kaffe kanske föredrar en flytande variant.
Artificiella sötningsmedel kan ersätta socker i matlagning, bakning och drycker. De är sockerfria och höjer normalt inte blodsockernivåerna, eftersom de inte utgör en kolhydratkälla. En återkommande debatt handlar om huruvida dessa sötningsmedel är hälsosamma eller inte. Forskningen pekar åt olika håll, men experterna är eniga om att måttfullhet är nyckeln. Bland de vanligaste artificiella sötningsmedlen på marknaden idag märks aspartam, sackarin och sukralos.
Föredrar du naturliga alternativ kan det växtbaserade sötningsmedlet stevia vara något för dig. Stevia utvinns från örten Stevia rebaudiana, även kallad sötblad, som är 10–15 gånger sötare än vanligt socker men praktiskt taget helt kalorifri. Örten innehåller dessutom minimalt med kolhydrater och har ett glykemiskt index på noll. Stevia finns både i granulerad och flytande form och säljs under flera varumärken, bland annat Truvia och PureVia.
För dig som inte har diabetes kan naturliga sötningsmedel vara ett fullgott alternativ till socker. Eftersom de flesta är näringsmässigt snarlika socker ger de dock få hälsofördelar och bör främst användas för smakens skull. Exempel på naturliga sötningsmedel är honung, agavesirap, lönnsirap och melass.
Oavsett vilken sockerersättning du väljer är det klokt att rådfråga läkare eller dietist, särskilt om du har diabetes, för att hitta det alternativ som passar just dina behov bäst.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online