De flesta livsmedel innehåller naturliga sockerarter, vilket kan göra det svårt att hitta mat som varken är fettrik eller sockerrik. Men med god insulinhanttering och ett genomtänkt kostschema finns det gott om hälsosamma livsmedel som ger personer med typ 1-diabetes ett brett och varierat urval av näringsrik och smakfull mat.
Kolhydrater i livsmedel som ris, pasta, potatis och bröd består ofta av långsamma kolhydrater som verkar under längre tid. De hjälper till att hålla blodsockret på en jämn nivå över längre perioder och ger kroppen näring under både träning och vardagsaktiviteter – utan risk för återkommande blodsockerfall.
Även om många frukter innehåller höga halter naturliga sockerarter är det mycket viktigt att få i sig de vitaminer och mineraler som frukt erbjuder. Bananer, äpplen, druvor, meloner och apelsiner kan alla höja blodsockernivåerna, men tillsammans med din diabetesläkare eller diabetessköterska kan du anpassa din insulindos för att balansera blodsockret på rätt sätt.
Undvik färdiga "diabetikerprodukter" från butik. Både patientorganisationer och livsmedelsmyndigheter arbetar för att hindra att sådana produkter marknadsförs specifikt mot diabetiker, eftersom de inte är hälsosammare för personer med typ 1-diabetes. Du kan istället baka egna kakor och kex helt utan socker och motverka den annars platta smaken genom att tillsätta naturligt söt frukt, som russin och sultanrussin.
Protein är en naturlig och viktig del av all hälsosam kost. Ägg, fisk och kyckling kan tillagas utan oljor som kan skada kroppen på lång sikt – och ändå smaka utmärkt. Fisk, särskilt fet fisk som lax, bidrar dessutom med nyttiga omega-3-fetter.
Om kosten inte hålls hälsosam under långa perioder kan typ 1-diabetes leda till allvarliga komplikationer, exempelvis nervskador, synproblem, diabetessår på fötterna och i värsta fall amputation. Behöver du använda olja eller smör vid matlagning kan du välja en hälsosam oljespray, eller använda oliv- eller sojaolja samt smör baserat på olivolja eller soja. Oliv och soja är vetenskapligt visat vara nyttigare för kroppen än solrosprodukter och liknande alternativ.
Mjölk innehåller en hög halt naturliga sockerarter och kan därför vara bra att dricka om ditt blodsocker börjar sjunka. Lättmjölk och fettreducerade mejeriprodukter ger dig samtidigt det kalcium och de vitaminer som kroppen behöver, med lägre intag av socker och mättat fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online