Glykogen: Kroppens glukoslagringspolymer

Struktur och sammansättning

Glykogen är ett högt förgrenat polysackarid sammansatt uteslutande av α-D-glukosenheter. Det fungerar som den primära lagringsformen av glukos hos djur och svampar (växter använder stärkelse).

α-1,4-glykosidiska bindningar: Bildar linjära kedjor (liknande amylos).
α-1,6-glykosidiska bindningar: Skapar förgreningar var 8–12 glukosresiduer (mer frekvent än i amylopektin).
Molekylvikt: Upp till 10⁷ Da (miljoner glukosenheter per partikel).
Struktur: Sfäriska granuler med en proteinkärna (glykogenin).

Metaboliska roller efter vävnad

Vävnad	Funktion	Reglering
Lever (5–10% våtvikt)	Upprätthåll blodglukos för hela kroppen (hjärna, erytrocyter)	Glukagon (↑ glykogenolys), insulin (↑ glykogenes), adrenalin
Skelettmuskel (1–2% våtvikt)	Lokal ATP-produktion för muskelkontraktion	Adrenalin, Ca²⁺, AMP (via fosforylas kinas); saknar glukos-6-fosfatas → kan inte frigöra fritt glukos
Hjärna (astrocyter)	Lokal neuronalt stöd	Neuronal aktivitet, neurotransmittorer

Vesentliga enzym

Glykogensyntas: Lägger till glukos från UDP-glukos (glykogenes). Aktiveras av insulin (defosforylering).
Glykogenfosforylas: Tar bort glukos-1-P från α-1,4 bindningar (glykogenolys). Aktiveras genom fosforylering (PKA, CaMK).
Avförgrening enzym: Flyttar α-1,6 förgreningar och hydrolysera den sista glukosen.
Glykogenin: Primer för ny glykogensyntes (autoglykosylering).

Klinisk relevans

Glykogenlagringssjukdomar (GLS): Genetiska enzymbrister (t.ex. von Gierke GLS Ia – G6Pase; Pompe GLS II – syra α-glukosidas; Cori GLS III – avförgreningsenzym; McArdle GLS V – muskel fosforylas).
Träningsfysiologi: Muskeltoglykogenutarmning begränsar uthållighet ("träffar väggen"). Kolhydratladdning maximerar lager.
Diabetes: Förvärrad glykogensyntes (insulinresistens); överdriven hepatisk glykogenolys bidrar till fastande hyperglukemi.

Diabeteskost