Polysackariden i muskler som består av flera glukosmolekyler kallas glykogen. Det är en högt förgrenad polysackarid som byggs upp av glukosenheter sammanlänkade med α-1,4-glykosidbindningar, med förgreningspunkter via α-1,6-bindningar.
Glykogen utgör den huvudsakliga lagringsformen för glukos hos både djur och människor. Det lagras framför allt på två ställen i kroppen:
Levern – där glykogenet hjälper till att hålla blodsockernivån stabil.
Musklerna – där glykogenet fungerar som ett lokalt energidepå för muskelarbete.
När kroppen behöver energi bryts glykogenet ner i en process som kallas glykogenolys. Därvid frigörs glukos som antingen går ut i blodbanan eller används direkt av musklerna som bränsle. Detta gör glykogen till en avgörande energikälla vid fysisk ansträngning och mellan måltider.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online