Idén att syrabildande och basbildande livsmedel kan påverka vår allmänna hälsa har fått många att följa en så kallad pH-kost. Att hålla en pH-balanserad kost kräver dock både kunskap och planering. Att komma ihåg vilka livsmedel som är syrabildande och vilka som är basbildande, samtidigt som man håller koll på mängderna, kan kännas frustrerande för många. Med några enkla råd blir det dock betydligt lättare att lyckas.
Den första tumregeln är enkel: ät mer basbildande (alkaliska) livsmedel. Är maten grön är den troligen alkalisk. Bladgrönsaker och andra grönsaker är utmärkta val – de ligger lågt på pH-skalan, innehåller få kalorier och är samtidigt rika på mineraler och näringsämnen.
Författarna Molly Siple och Deborah Gordon menar i sin bok Menopause the Natural Way att den nordamerikanska kosten är för syrabildande just på grund av avsaknaden av bladgrönsaker och det höga intaget av processade livsmedel. När du följer en pH-kost bör du därför fylla tallriken med så mycket grönt som möjligt – i form av sallader, grönsakstillbehör eller genom att byta ut syrabildande råvaror (som pasta) mot alkaliska alternativ (som zucchinibänder) i dina recept.
Välj eventuella växtbaserade kosttillskott med omsorg. Vissa förespråkare för pH-kosten rekommenderar alkaliska örter för att balansera kroppens pH-värde. En hälsosam kost behöver dock inte kosta mer: undersök alla påståenden om kosttillskott noggrant och rådfråga en nutritionist eller naturmedicinare innan du bestämmer dig. Eftersom kosttillskott inte granskas lika strikt som läkemedel kan personer med kunskap om örtmedicin och näring ge bättre vägledning om vilket tillskott som passar just dig bäst.
Är livsmedlet processat, friterat eller fettigt är det troligen syrabildande och bör ätas sparsamt. De vanligaste bovarna när det gäller att försura kroppen (ett pH under 7,0) är mejeriprodukter, kött, socker samt skräpmat som chips och kakor. Författarna Bharti Vyas och Suzanne Le Quesne förklarar att en kost med för mycket syrabildande livsmedel kan leda till låg energi, sämre hud och dovt hår.
Du behöver inte helt utesluta något enskilt livsmedel, men genom att begränsa mängden av dessa produkter kan du uppnå positiva hälsoeffekter som viktnedgång, ökad energi och mental klarhet.
Alla syrabildande livsmedel ska dock inte undvikas. Med undantag för några fetare frukter (som avocado) är de flesta frukter syrabildande, liksom nötter. Med tanke på fruktens näringsinnehåll – viktiga vitaminer och mineraler – bör ordet "syrabildande" inte förknippas med "dåligt". Hälsofördelarna med frukt är obestridliga: American Cancer Society kopplar ett högt fruktintag till lägre risk för cancer, hjärtsjukdom och andra sjukdomar.
Det finns ingen guide med exakta riktlinjer i stil med "för varje fyra koppar bladgrönsaker, ät en kopp frukt". En sådan regel skulle dessutom vara missvisande, eftersom den inte tar hänsyn till dina individuella behov. Därför är att lyssna på kroppen ett av de viktigaste – om än svårmätta – råden när du följer en pH-kost.
Tips för att lyssna på kroppen inkluderar att hålla dig väl hydrerad och tugga långsamt för att avgöra verklig hunger. Är du hungrig, planera medvetet dina mellanmål och måltider. Kombinera rikligt med grönt med ett hälsosamt syrabildande livsmedel som frukt eller nötter. Samma grundprinciper för god hälsa – maximera intaget av frukt, grönt och grönsaker samtidigt som skräpmaten begränsas – gäller även för pH-kosten.
För att mäta kroppens pH-nivå kan du köpa testremsor som mäter urin eller saliv. Använd remsorna varannan månad för att kontrollera ditt pH-värde och anpassa kosten därefter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online