Så gör du en lågfettspizza – steg för steg

Om du försöker hålla koll på ditt fettintag behöver du inte välja mellan fett och smak när du bakar pizza. Det finns idag många fettsnåla produkter som gör att pizzan ändå blir riktigt god, bland annat vegetariska "köttalternativ" som smakar fantastiskt trots sitt låga fettinnehåll. Här får du en enkel guide till hur du gör en läcker lågfettspizza hemma.

Du behöver

• 1 pizzabotten med låg fetthalt
• 1 burk (ca 225 g) fettsnål pizzasås eller tomatsås
• 1 förpackning (ca 225 g) mozzarella med 2 % fett
• Cirka 1,2 dl grönsaker och/eller vegetariska tillbehör
• Kryddor efter smak (italiensk kryddblandning, oregano och basilika)

Så här gör du

1. Lär dig läsa näringsdeklarationen

   Bekanta dig med näringsinformationen som finns på de flesta livsmedelsetiketter. Leta upp raden som anger totalt fett. Den siffran vill du ha så låg som möjligt – en lågfettkost innebär normalt mindre än 40 gram fett per dag. Under totalfettet hittar du mättat fett, det så kallade "onda fetet", som helst ska ligga så nära noll som möjligt.

2. Välj en fettsnål pizzabotten

   Huvudingrediensen i en pizzabotten är vetemjöl, vilket naturligt innehåller lite fett. Välj därför en botten utan tillsatt smör eller stora mängder olja.

3. Bred på såsen

   Köp en fettsnål pizzasås eller tomatsås. Tomater innehåller inget fett, så det är lätt att hitta en passande sås. Undvik varianter med många tillsatser, exempelvis olja, som ökar fetthalten. Bred ut såsen jämnt över pizzabotten med baksidan av en sked, upp till ungefär 2 cm från kanten.

4. Strö över osten

   Välj fettsnål mozzarella. Helt fettfri ost innehåller visserligen minst fett, men den smälter inte alltid bra och kan smaka sämre. Välj i stället en variant med 2 % fett – den är fettsnål men smälter precis som vanlig ost. Strö osten jämnt över såsen.

5. Plocka ihop fettsnåla tillbehör

   De flesta färska grönsaker innehåller mycket lite fett. Om du föredrar köttiga toppings är det värt att testa något av alla vegetariska alternativ som finns. De flesta vegetariska "köttprodukter" är fettsnåla, och många smakar som originalet – särskilt på pizza. Vegetarisk italiensk korv i smulor är särskilt god och lurar ofta till och med icke-vegetarianer. Lägg tillbehören ovanpå osten.

6. Var generös med kryddor

   Kryddor är helt fria från fett, så använd gärna rikligt. En nypa italiensk kryddblandning, oregano eller basilika lyfter smaken på din lågfettspizza utan att tillföra ett enda extra fettram. Strö kryddorna över osten och tillbehören.

7. Grädda och njut

   Grädda pizzan i 175 °C i 7–9 minuter, eller följ anvisningarna som följer med pizzabotten. Servera sedan och njut av en smakrik måltid med låg fetthalt!