Få saker är så tillfredsställande som en varm tallrik spaghetti efter en dag på skidbacken. De flesta äter mer kalorier under vintern av flera olika skäl – inte bara för att hålla värmen. Att äta mer kolhydrater verkar exempelvis hjälpa mot nedstämdhet när dagarna är korta och ljuset knappast finns. Dessutom vistas man mindre utomhus på vintern, vilket kan leda till att man äter mer av ren tristess. Vissa livsmedel passar helt enkelt bättre än andra vid kalla temperaturer.
Att äta uppvärmd mat kan få en att känna sig varmare när det är kallt ute. Mustiga soppor och grytor, osso buco eller en gratäng med nudlar kan vara extra tillfredsställande i kallt väder. En trevlig bonus med tillagad mat är att värmen från spisen eller ugnen hjälper till att värma köket, vilket gör hela hemmet mysigare. Även om tiden är knapp och du inte kan stå i ett varmt kök och laga mat hela dagen, kan en långsamkokare användas för att långsamt tillaga grytor eller stekar utan ansträngning.
Vinterdepression är vanligt i de nordiska länderna där det är kallt och solljuset saknas. Vintermånaderna kan dock vara svåra även i USA och andra länder. Kolhydrater har visat sig kunna lindra symtomen vid vinterdepression. Makaroner och ost, pajer och pho – en kryddig vietnamesisk nudelsoppa – är alla rika på kolhydrater och träffar precis rätt när det är kallt ute. För att undvika alltför stor viktuppgång är det klokt att fokusera på komplexa kolhydrater som bakad sötpotatis och kokt fullkornsris istället för kakor och glass.
Fett isolerar kroppen och hjälper den att hålla värmen. Det underlättar även upptaget av de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Brist på vitamin D kan i sin tur bidra till depression, och eftersom denna vitamin är svår att få i sig under vintermånaderna när solljuset uteblir, är det extra viktigt att äta tillräckligt med fett. Några bra och hälsosamma fettkällor är fisk, avokado, nötter och oliver. En måttlig mängd rött kött som lamm, som är relativt fettrikt, ger dessutom protein, järn, zink samt flera B-vitaminer.
Under sommaren märks vätskeförlusten tydligt genom svettning. På vintern är det inte lika uppenbart, och eftersom luften vi andas är torrare kan man bli uttorkad snabbare än man tror. En vanlig dryck bland klättrare som möter extremt kallt väder är te. Vissa kryddor, som ingefära, har dessutom en värmande effekt i kroppen, vilket gör ingefärste till ett utmärkt val på kalla dagar. Var samtidigt sparsam med kaffet – koffeinet kan öka vätskeförlusten. Vissa menar att turkiskt kaffe traditionellt serveras med ett glas vatten just av denna anledning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online