Så gör du näringsrik juice på rödbetsblast och morotsblast

Så gör du näringsrik juice på rödbetsblast och morotsblast

En juicepress kan utvinna saft från nästan alla frukter och grönsaker – inklusive blasten från rödbetor och morötter som många annars slänger. Rödbetsblast är rikt på näringsämnen som klorofyll samt vitamin A och C, medan morotsblast innehåller klorofyll, vitamin K och kalium.

Rödbetsblast används ofta både i matlagning och för jucing, medan morotsblasten är mindre känd men minst lika värdefull. Eftersom båda typerna av blast är så näringskoncentrerade är det bäst att dricka saften med måtta. Späd därför gärna ut den med morötter, äpplen, ingefära, rödbetor eller andra grönsaker – det ger en mildare smak och ett mer balanserat näringsinnehåll.

Du behöver

• Kniv
• Juicepress

Instruktioner

1. Tvätta grönsakerna. Skölj blasten noggrant under rinnande vatten. Klipp bort och kassera alla vissnade eller skadade blad.
2. Skär i lagom bitar. Skär bladen och eventuella andra grönsaker i bitar på cirka 2–5 cm så att de lätt passerar ner i juicepressen utan att fastna.
3. Kör blasten genom pressen. Lägg blasten i pressens matningstratt och tryck ner den försiktigt med stöten medan maskinen är igång. Arbeta lugnt så att pressen inte överbelastas.
4. Kör övriga grönsaker efteråt. När all blast passerat, kör äpplen, rödbetor, morötter eller ingefära genom maskinen. Det hjälper till att skölja med sig blastrester som fastnat i pressen – och ger samtidigt saften en rundare, godare smak.

Tips för bästa resultat

Använd helst färsk, ekologisk blast eftersom den inte ska skalas och därför kan behålla bekämpningsmedelsrester. Blanda gärna olika smaker: äpple och ingefära ger friskhet, medan rödbeta och morot ger sötma och kropp. Drick saften färskspressad för att få ut maximalt av vitaminerna, eller förvara den i tätt försluten flaska i kylskåpet och konsumera inom ett dygn.